La Diputación de Zamora, en colaboración con la Escuela
Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), ha querido reconocer la valiosa
labor de los voluntarios que han participado en la exitosa Feria Fromago Cheese
Experience 2024 Quesos de España.
Para agradecer su
dedicación, todos los integrantes de la asociación Capitonis Durii, quienes han
sido parte esencial del evento, han disfrutado de una experiencia inmersiva en
torno al queso, uno de los grandes tesoros de la provincia de Zamora.
La experiencia ha
arrancado este sábado 28 de septiembre con una visita a una ganadería de ovejas
Torremora, perteneciente a la cooperativa Asovino, donde los voluntarios han
tenido la oportunidad de conocer de cerca el proceso de cría de ovejas, su alimentación,
recolección de leche y el trabajo que Carlos y su familia dedican su día a día,
una pieza fundamental en la producción de queso zamorano.
A continuación, se
han trasladado hasta el municipio de Fuentesaúco, donde se han adentrado en los
secretos de Quesería La Antigua. Allí, han sido testigos del proceso de
elaboración artesanal de los afamados quesos de la región, conociendo su nuevo
proyecto, Quesoturismo, dedicado al turismo del queso en la localidad, con una
amplia propuesta de actividades para todos los públicos. Los voluntarios han
realizado una visita guiada a las instalaciones y han podido elaborar su propio
queso y degustar el producto final en una cata guiada.
La jornada ha
culminado con una comida especial, en la que no ha faltado una exquisita mesa
de quesos que ha deleitado a los asistentes con las mejores variedades de la
zona.
Este evento ha sido
organizado con gran esmero y cariño por parte de la Diputación de Zamora y la
Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), quienes han
trabajado mano a mano para ofrecer esta experiencia como muestra de gratitud
por el incansable trabajo de los voluntarios.
Desde la organización
de Fromago 2024 se quiere subrayar la importancia de cada uno de los
voluntarios de Capitonis Durii, cuya labor ha sido imprescindible para el éxito
de esta feria internacional que ha puesto en el mapa a Zamora como referente
del mundo quesero.
Gracias a iniciativas
como esta, se refuerza el compromiso con el patrimonio cultural y gastronómico
de nuestra tierra, ofreciendo a los voluntarios una experiencia inolvidable en
torno al queso zamorano.
