El nombre es poético, qué duda cabe, pero choca con la realidad. Porque de La Taberna Errante uno no querría irse jamás a ninguna parte. Puedes quedarte ahí para siempre. A resguardo de sus dueñas, que con sus artes culinarias y su trato se han convertido en puros pilares dentro del barrio de Palacio por la carrera de San Francisco. En ese vértice entre La Latina, la Paloma y los Austrias se instalaron en 2010 las hermanas Lola y Jopi Hidalgo después de haber marcado época con su Taberna del Norte en Conde Duque a finales de los noventa. Después se unió a ellas Elena Vega Baena, el as en la cocina de este trío de grandes restauradoras madrileñas, y así echaron a andar su local de referencia hoy en el distrito.
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