El concepto es muy sencillo: una o dos bolas grandes de helado dentro de un bollo de brioche o un cruasán de mantequilla. Sin embargo, hay algo en ese bocado rebosante de crema helada con masa dulzona y un tanto crujiente que lo hace irresistible. Con etiquetas como hamburguesa de helado, gelato burger, ice-crone o crolado, las imágenes de estos bocatas se hacen virales cada verano en Instagram y TikTok, y las heladerías diseñan sus propias versiones del bocadillo para atraer a un público con ganas de nuevas experiencias.
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