Cum să faci musacaua ca în Grecia. Rețeta originală care satisface toate gusturile. E un adevărat deliciu

Află cum să faci musacaua grecească perfectă. Urmează această rețetă simplă care îți aduce o bucată din soarele și farmecul Greciei la tine acasă.

Cum să faci musacaua ca în Grecia. Rețeta originală care satisface toate gusturile. E un adevărat deliciu

Musacaua grecească e o mâncare grozavă care place tuturor. E făcută din straturi de vinete, carne tocată și un sos alb cremos numit bechamel. Când o faci acasă după rețeta asta, iese la fel de bună ca în Grecia.

Există câteva diferențe între musacaua grecească și cea românească, în principal în ceea ce privește ingredientele folosite și modul de preparare.

Musacaua grecească este compusă din straturi de vinete prăjite, carne de miel sau vită, cartofi și un strat generos de sos bechamel deasupra, în timp ce varianta românească folosește de obicei doar cartofi și carne de porc sau vită, scrie libertatea.ro.

Vinetele sunt elementul central al musacalei grecești și trebuie să fie prăjite înainte de a le adăuga în preparat.

Iată care sunt ingredinetele necesare, inclusiv cele pentru umplutură și sosul Bechamel, conform rețetei prezentate pe mygreekodyssey.com. În continuare, vei găsi instrucțiuni pas cu pas pentru a prepara cu ușurință musacaua grecească.

Ingrediente

4 vinete de mărime medie
5 cartofi de mărime medie
un praf de zahăr
sare si piper
ulei de floarea soarelui

Pentru umplutura de carne Bolognese:

500 g carne de vită tocată
1 ceapa tocată
1 lingura pastă de rosii (passata)
1 pahar de vin roșu
ulei de floarea soarelui
½ linguriță de zahăr sare si piper

Pentru sosul bechamel:

125 g ulei de floarea soarelui
125 g făina
625 g lapte la temperatura camerei
2 ouă brânză tip Gruyere ras sau parmezan (± 100g)
nucsoara rasă sare şi piper

Modul de preparare:

Pentru început, se curăță cartofii și se taie în felii de grosime medie, nici prea subțiri, nici prea groase, pentru a asigura o textură potrivită în preparatul final. Vinetele, ingredientul esențial în musacaua grecească, se taie în rondele subțiri și se pregătesc pentru prăjire.

Pentru umplutura de carne, călește ceapa într-o oală, adaugă carnea tocată și prăjește-o bine. Adaugă vinul roșu, pasta de roșii, sare și piper, apoi lasă totul să fiarbă până scade.

Prepară sosul bechamel într-o oală separată, amestecând ulei cu făină, adăugând treptat lapte și amestecând continuu. Condimentează cu sare, piper și nucșoară, iar la final încorporează ouăle bătute.

La final, asamblează musacaua într-o tavă, în straturi: întâi cartofi, apoi vinete, peste care pui jumătate din carnea gătită. Repetă cu încă un strat de vinete și restul de carne. Apoi toarnă sosul alb deasupra și presară brânza rasă.

Bagă tava la cuptor pentru vreo 40 de minute, până când se rumenește frumos deasupra. Lasă musacaua să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi. Și gata, ai făcut o musaca delicioasă!

Please follow and like us: