Las cosas claras y el chocolate espeso, pero cada vez más caro. La industria del cacao mueve millones de euros anualmente en Europa, principalmente en Francia y Bélgica, pero las condiciones climáticas en los países productores como Costa de Marfil y Ghana han provocado que el incremento del coste de este fruto se encuentre en cifras desorbitadas en comparación con años anteriores. “El cacao industrial se está vendiendo a precio artesanal. Este incremento de precios, a largo plazo, va a provocar que el coste de los productos siga con esta tendencia al menos hasta la próxima campaña navideña”, señala Miguel Fernández, socio fundador de Club del Chocolate.
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