En los últimos tres años, más de 40 investigaciones científicas han analizado el consumo habitual de alimentos ultraprocesados en una muestra de diez millones de personas. Estos estudios coinciden en señalar hasta 32 efectos adversos para la salud asociados con este tipo de dieta.
Diez compromisos para una alimentación saludable
Conscientes del papel fundamental que juega la alimentación en la salud pública e individual, el Instituto DKV de la Vida Saludable ha elaborado un decálogo para promoverla:
• Salud pública
– Financiar programas de promoción de alimentación saludable con los impuestos sobre bebidas azucaradas.
– Promover un etiquetado de los alimentos más claro y sencillo, con indicaciones frontales sobre altos contenidos de azúcar o grasas saturadas y advertencias de los riesgos asociados al consumo habitual de estos productos.
– Limitar la publicidad de productos ultraprocesados dirigidos a menores de edad.
– Favorecer el acceso de alimentos reales y restricción de la venta de ultraprocesados en lugares públicos, como centros sanitarios o educativos.
– Lograr que se dediquen tiempo y recursos a la educación en hábitos saludables en la escuela.
• Salud individual
– Fomentar el consumo de alimentos reales y mínimamente procesados para reducir la ingesta de azúcares añadidos.
– Educar sobre la importancia de leer las etiquetas de los alimentos y productos, sin descartar el uso ocasional del azúcar en preparaciones culinarias.
– Incentivar el proceso de cocinar y preparar personalmente las comidas.
– Limitar la compra de productos ultraprocesados.
– Seguir y evaluar el Índice de Vida Saludable personal a través de la aplicación “Quiero cuidarme Más”, incluyendo los demás factores ponderados.
