La variedad verdejo, que en Rueda tiene asiento y fama, hace tiempo que ha superado felizmente un inmerecido estancamiento debido al poco atractivo de vinos acerbos, poco aromáticos e insustanciales. Eso atrajo a bodegueros de otras zonas como Ribera del Duero y Rioja, decididos a elevar el listón de calidad para incorporar los vinos de una denominación de origen emergente a su oferta, reducida o pobre, de blancos. El ejemplo más claro es el de Marqués de Riscal. De la mano de Paco Hurtado de Amézaga, biznieto del fundador de la histórica bodega, se instaló en Rueda en la década de los 70. Compró viñedos y en 1974 plantó las primeras cepas de sauvignon blanc con el asesoramiento del enólogo y profesor francés de la Universidad de Montpellier, Denis Boubals, revolucionando las prácticas vitivinícolas. Aunque con su potencia aromática, arrinconó aún más a la contenida verdejo en la división de las uvas mediocres.
José Pariente
Martina Prieto Pariente y su hermano Ignacio, hoy al frente de la bodega, abanderan su renovación elaborando algunos de los mejores vinos de Rueda. Este es uno de los más competitivos. Procede de una selección de viñedos con más de 60 años y algunos más jóvenes. El mosto fermenta en barricas de roble francés de 500 y 228 litros con posterior crianza de 11 meses. Aroma intenso, elegante, fresco y complejo, a fruta de hueso y blanca, cítricos, notas de flor, hierbas de monte y mantequilla tostada. En boca resulta untuoso, goloso, con un suave toque de amargor final. ·
··Teléfono: 983 816 600
·DO: Rueda
·Tipo: blanco crianza, 13,5%
·Cepas: verdejo
·Precio: 19 euros
·Puntuación: 9,4+/10
Marqués de Riscal
Vino de finca con cepas verdejo con unos 40 años, sobre suelo de cascajo y cantos rodados en un clima continental bajo influencia atlántica. La elaboración se basa en tecnología puntera y enología de vanguardia, con una crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable y en fudre de roble francés durante un mínimo de cuatro meses. Aroma muy varietal, de amplia y fresca frutosidad, con finos matices herbáceos, sutil presencia de flores y leves notas de bollería. Boca amplia, sabrosa, envolvente y equilibrada, con cuerpo, pero de paso ágil, y amplia frescura frutal que fija el gusto. ·
··Teléfono: 945 606 000
·DO: Rueda
·Tipo: blanco crianza, 13%
·Cepas: verdejo
·Precio: 16,50 euros
·Puntuación: 9,4/10
Ossian
Un vino de pueblo, concretamente de Nieva, elaborado con una selección de parcelas donde las viejas cepas centenarias de pie franco se asientan en suelos arenosos resistentes a la filoxera, rodeadas de pinares. La fermentación del mosto se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde permanece con sus lías finas nueve meses, mientras otra pequeña parte se cría en fudre y barrica. Aroma limpio e intenso, con notas de fruta madura, tonos cítricos, flores y hierbas secas. Sabroso y amplio, de paladar suave, casi graso, buena acidez y cuerpo, con final vivamente afrutado.
··Teléfono: 921 920 111
·VT: Castilla y León
·Tipo: blanco crianza, 13%
·Cepas: verdejo
·Precio: 15,50 euros
·Puntuación: 9,3+/10
San Cobate
Un vino concebido por el hostelero Antonio Vázquez para defenderse por sí solo, con la mínima intervención. Procede de viñas plantadas hace 30 años en La Seca y Serrada (Valladolid). El mosto fermenta en barrica de roble francés de varios usos, y reposa con sus lías durante 11 meses. Posteriormente, se cría en fudres de castaño durante 10 meses. Nariz de frutosidad envuelta en madera, con notas cítricas, tonos herbáceos y de cereal tostado, con sutiles recuerdos de especias. Boca amplia, envolvente, fluida y sabrosa, en la que destaca por su frescura frutal y largo final. ·
··Teléfono: 629 201 414
·DO: Rueda
·Tipo: blanco crianza, 13,5%
·Cepas: verdejo
·Precio: 18,50 euros
·Puntuación: 9,3/10
Cantalapiedra
Isaac y Manuel Cantalapiedra poseen un excelente viñedo de verdejo en La Seca (Valladolid), a 730 metros de altitud, con cepas de unos 35 años. Para elaborar este blanco joven parten de una selección de parcelas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, donde posteriormente el vino reposa con sus lías finas entre cuatro y seis meses. Nítidos y frescos aromas a frutas maduras, de hueso y exóticas, con matices cítricos, de flor silvestre, recuerdos de panadería en un fondo de hierba balsámica (hinojo). Sabroso, expresivo, de paladar amplio, ligeramente goloso y largo. ·
·Teléfono: 665 235 709
·DO: Rueda
·Tipo: blanco joven, 13,5%
·Cepas: verdejo
·Precio: 13 euros
·Puntuación: 9,2+/10
Naia
Uno de los blancos de verdejo con mejor relación calidad/precio del mercado. Está elaborado por la enóloga Laura Sanz con uvas de unos 45 años cultivadas a 800 metros de altura sobre suelos de arcillas calcáreas. El 70% del mosto fermenta en depósitos de acero con posterior reposo de cuatro meses sobre lías finas, y el resto se cría en tinas y barricas de roble francés de 600 litros. Aroma rico en matices, con notas de fruta blanca madura, piel seca de cítricos, hierbas campestres, y cereal tostado. Boca potente, compleja, fresca y suculenta con elegante final ligeramente amargo. ·
·Teléfono: 628 434 933
·DO: Rueda
·Tipo: blanco joven, 13%
·Cepas: verdejo
·Precio: 10,50 euros
·Puntuación: 9,1/10
