În ciuda faptului că un meniu Big Mac de la McDonald’s din SUA și din Marea Britanie poate părea similar, analizele recente arată că acestea diferă semnificativ în ceea ce privește ingredientele și conținutul caloric. Aceste diferențe au stârnit un val de reacții din partea consumatorilor americani, care au fost surprinși de aditivii prezenți în produsele din SUA, mulți dintre aceștia fiind asociați cu probleme majore de sănătate, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.
Calorii și aditivi: O comparație îngrijorătoare
Un studiu recent a comparat mesele Big Mac din SUA și Marea Britanie, evidențiind faptul că, deși porțiile sunt similare ca dimensiune, ingredientele și conținutul caloric diferă considerabil. Un meniu Big Mac din SUA are 1,120 de calorii, în comparație cu 1,000 de calorii în Marea Britanie, ceea ce reprezintă o diferență de 12%. De asemenea, Big Mac-ul din SUA conține 590 de calorii, cu aproape 100 mai multe decât varianta britanică, care are 493 de calorii.
Diferențele nu se opresc aici. Mesele din SUA conțin cu aproximativ 10 grame mai multă grăsime și 170 de miligrame mai mult sodiu. De exemplu, un Coca-Cola mediu din SUA are cu 55% mai mult volum (21 uncii fluide) față de cel din Marea Britanie (13,5 uncii fluide), ceea ce înseamnă că un pahar de Coca-Cola din SUA conține 56 de grame de zahăr, comparativ cu cele 43 de grame din Marea Britanie. Aceste valori depășesc recomandările CDC, care sugerează limitarea consumului de zahăr la 50 de grame pe zi.
Pe de altă parte, cartofii prăjiți din Marea Britanie au doar trei ingrediente: cartofi, ulei și sare. În contrast, varianta din SUA conține șase ingrediente, inclusiv aromă naturală de carne de vită și dextroză, adăugate pentru a îmbunătăți aspectul și textura. Această diversitate de aditivi a fost criticată, având în vedere că pot contribui la problemele de sănătate pe termen lung.
Reacții din partea consumatorilor și reglementări diferite
Oamenii au fost, pe bună dreptate, îngrijorați de aceste descoperiri. Reacțiile de pe rețelele sociale au variat de la indignare la confuzie, un utilizator întrebându-se „De ce SUA își urăște cetățenii?”, în timp ce altcineva a subliniat că „reglementările mai puțin stricte permit utilizarea unor chimicale și conservanți pentru a reduce costurile”.
În timp ce McDonald’s din SUA a adăugat ingrediente precum SAPP, un aditiv destinat să împiedice decolorarea cartofilor prăjiți, această practică a generat îngrijorări legate de sănătate. Deși SAPP este considerat sigur de către FDA, unele studii sugerează că ar putea fi asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare și probleme ale sistemului imunitar.
Diferențele dintre cele două versiuni de Big Mac și meniurile aferente subliniază un aspect important al alimentației fast-food: reglementările diferite din SUA și Marea Britanie. În timp ce Marea Britanie a eliminat ingredientele periculoase și a lucrat pentru a reduce conținutul caloric, în SUA, opțiunile din McDonald’s au rămas în mare parte neschimbate, provocând o frustrare considerabilă în rândul consumatorilor.
Aceste descoperiri nu fac altceva decât să evidențieze necesitatea unei conștientizări mai mari privind ingredientele și efectele alimentelor ultra-procesate asupra sănătății. Este esențial ca consumatorii să fie informați și să ia decizii conștiente în legătură cu ceea ce aleg să consume, în special în contextul în care sănătatea publică este din ce în ce mai afectată de alimentația nesănătoasă.
