Marruecos es un país goloso. Si no se toma la precaución de pedir el té de menta o hierbabuena con poco azúcar, las abejas pronto empiezan a zumbar sobre el vaso como en las vitrinas de las confiterías, donde delicadas pastas chebaquía, fritas con almíbar, o cuernos de gacela, de canela y agua de azahar, tientan a los sentidos. Cada marroquí consume 36 kilos de azúcar anuales, un 44% más que hace medio siglo y cuatro veces por encima de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud. No solo endulza infusiones y postres, en el país magrebí se encuentra también en el pan, las carnes procesadas, las legumbres en conserva… en una amplia gama de productos transformados por la industria agroalimentaria, desvela una investigación del semanario Tel Quel.
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