Ideea de cocktailuri cu părți egale este una fascinantă, pentru că deși sunt foarte simplu de executat, se pot reflecta într-o experiență foarte complexă, pot spune o poveste. Negroni este cel mai popular exemplu al acestei realități, dar mai sunt numeroase alte rețete care merită atenție, unele mai noi decât altele.
O rețetă din acest spectru pe care am creat-o în urmă cu aproximativ un an am intitulat-o Root Passion. `Root` este rădăcină în engleză, o referință la rădăcina de gențiană, principalul ingredient din Suze. Passion sau pasiune face referire la fructul pasiunii, care, pe lângă mango și chilli, formează baza din Sierra Tropical.
Sticlă de Suze – tablou de Picasso de la 1912
Ce este Suze
Suze este o băutură alcoolică franțuzească din categoria aperitivelor, cunoscută pentru gustul său distinct, amar și aromat. Principalul ingredient din Suze este rădăcina de gențiană galbenă (Gentiana lutea), o plantă care crește în zonele montane din Europa, cunoscută pentru proprietățile sale digestive și amare.
Suze a fost creată la sfârșitul secolului al XIX-lea în Franța și a devenit rapid populară ca aperitiv. În 1889, Fernand Moureaux a lansat această băutură în Paris, iar rețeta sa a fost bine păstrată de-a lungul anilor, fiind iubită pentru combinația unică de amar și aromele botanice. Una dintre primele etichete ale băuturii a fost chiar creată de Pablo Picasso, ceea ce a contribuit la creșterea notorietății brandului.
Suze este adesea servită simplă, cu gheață, înainte de mese, pentru a stimula apetitul. Datorită caracterului său amar, poate fi combinată și în cocktailuri, alături de apă tonică, suc de citrice sau alte băuturi spirtoase. Este apreciată de cei care preferă gusturile complexe și amărui, fiind o alegere populară în Franța și alte părți ale Europei.
Sierra Tropical
Ce este Sierra Tropical
Sierra Tropical Chilli este un lichior cu tequila, caracterizat de un gust fructat și exotic, combinat cu o notă picantă. Această băutură este o variantă mai ușoară a tequila tradiționale, având un conținut alcoolic de doar 18%. Baza acestui lichior este Sierra Tequila Blanco, care se amestecă cu arome naturale de mango și fructul pasiunii, iar pentru un plus de complexitate, este adăugată o notă subtilă de chili. Această combinație creează un profil aromatic echilibrat, dulce și ușor picant.
Sierra Tropical Chilli este potrivită pentru a fi servită ca shot sau poate fi consumată rece, simplă sau cu gheață, fiind ideală pentru petreceri datorită caracterului său tropical și energic. Produsul este fabricat în Mexic, respectând tradițiile stricte ale tequila, care necesită utilizarea agavei albastre, maturată ani de zile.
Cum faci un cocktail Root Passion
În cazul în care vrei un cocktail original, cu puternice note botanice sau ierboase îmblânzite de notele fructate de la Sierra Tropical, mixul de mai jos s-ar putea să fie pe gustul tău. Cu siguranță, merită experimentat. Eventual, poți ajusta un pic rapoartele, dar, în opinia mea, cu părți egale, este perfect.
Root Passion
30ml Rhum Blanc Agricole Depaz
30ml Suze
30ml Sierra Tropical
o linguriță de Galliano L`Autentico
2ds Lemon Bitters The Bitter Truth
Metodă: Se amestecă toate ingredientele într-un pahar de mixat cu gheață, se strecoară cocktailul peste un cub mare de gheață. Se decorează cu o coajă de portocală și o cireașă amarenă.
Notă: Ca referință, în majoritatea rețetelor în engleză o să vezi la bitters formularea ”dash”. Aceasta se referă la o mișcare de sus în jos cu mâna a unei sticle de bitters cu picurător. Convenția este că acel gest se reflectă în aproximativ 6-8 picături. Unii sunt de părere că poate fi interpretată chiar și ca zece picături. Poți face mai multe experimente și vezi ce variantă îți place ție cel mai mult în cocktailurile tale preferate.
Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.
