A Alberto Chicote (Madrid, 55 años) no le gusta el ruido. Pide silencio con vehemencia cuando escucha conversaciones ajenas mientras responde a las preguntas, en lo que parece un arranque de mal genio pero luego se diluye como azucarillo. Habrá más de esa vehemencia en la conversación, inherente a este madrileño apasionado al que le sobra calle. Sabe salirse de los charcos, es rotundo pero sin pasarse, simpático pero sin caer en el colegueo. El martes estrenó nueva temporada de Pesadilla en la cocina (La Sexta). El día que se realiza la entrevista estrena otra temporada, la de su restaurante Omeraki, en el barrio de Salamanca. “Hoy nos hemos venido un poco antes porque con el verano estamos desengrasados”, comenta
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