Alimentele ultraprocesate pe care le poți consuma fără griji. E uimitor ce au descoperit cercetătorii despre ele

Alimentele ultraprocesate pe care le poți consuma fără griji. Contrar concepției multora, cercetătorii susțin că acestea sunt benefice pentru organism.

Noile studii au arătat că unele alimente ultraprocesate pot fi benefice pentru organism

Cu toții știm că este recomandat să consumăm cât mai rar alimente ultraprocesate. Ei bine, se pare că nu toate au un efect negativ asupra organismului. Potrivit cercetătorilor, există și excepții.

Deși poate părea greu de crezut, există o serie de alimente ultraprocesate care nu au un impact negativ asupra organismului. Totul se datorează ingredientelor pe care le conțin, dar și gradului de procesare.

Cercetările de până acum au demonstrat faptul că alimentele ultraprocesate duc la apariția unor boli grave, precum diabetul de tip 2 sau demență. Ba mai mult, s-a arătat faptul că alimentele ultraprocesate duc la creșterea ratei morbidității.

Un nou document publicat de European Journal of Clinical Nutrition aduce completări acestei cercetări. Potrivit autorilor, nu toate alimentele ultraprocesate pot fi asociate cu un efect negativ asupra organismului.

Autorii susțin că este important să ne ferim de anumite alimente, nu de procesarea lor. În concepția specialiștilor, evitarea crenvurștilor, a mezelurilor sau a băuturilor carbogazoase cântărește mai mult decât evitarea tuturor alimentelor ultraprocesate.

Ce conțin alimentele ultraprocesate

Melanie Murphy Richter, nutriționist dietetician, consideră că etichetarea tuturor alimentelor ultraprocesate ca fiind dăunătoare este una simplistă. Potrivit ei, la fel ca orice alt aliment și cele ultraprocesate pot avea efecte pozitive, negative sau pot fi chiar neutre pentru organism.

Melanie Murphy Richter a susținut că nu procesarea este problema alimentelor, ci modul în care aceasta se realizează. La fel de mult contează și ingredientele folosite. Tocmai de aceea, efectele alimentelor ultraprocesate sunt greu de stabilit cu exactitate.

Mir Ali, chirurg bariatric, a subliniat că, cu cât un aliment are mai mulți aditivi, cu atât este mai procesat. Este valabilă și ipoteza inversă, cu cât un aliment are mai puțini aditivi, cu atât este mai bun.

Care sunt alimentele ultraprocesate pe care le poți consuma fără griji

De obicei, în compoziția alimentelor ultraprocesate regăsim zaharuri, proteine, amidon modificat, potențiatori de aromă și grăsimi hidrogenate. De pe lista ingredientelor dăunătoare sănătății nu lipsesc nici uleiurile și grăsimile.

Produsele ultraprocesate pe care lumea le consumă cel mai des sunt carnea ieftină, cererealele prelucrate, băuturile zaharoase și deserturile pe bază de lapte. Din cauza conținutului ridicat de zaharuri și aditivi, aceste alimente procesate ar trebui evitate.

Totuși, potrivit specialiștilor, există și alimente ultraprocesate care au beneficii asupra organismului. Pe listă se înscriu pâinea și cerealele integrale, pastele integrale, dar și fructele și legumele conservate sau congelate. Pentru ca acestea să fie benefice, se recomandă consumul lor alături de alimente de bază minim procesate.

Please follow and like us: