:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/07/unt-aliment.jpg)
Alimentul care ar putea înlocui untul. Este mult mai sănătos și are diverse beneficii pentru organism. Are un gust intens, iar specialiștii îl recomandă.
Alimentul care poate să înlocuiască untul. Are multe beneficii pentru organism
Untul este un aliment consumat zilnic de multe persoane. Cu toate acestea, consumul acestuia poate duce la probleme pe termen lung, însă poate fi înlocuit cu alte alimente.
Uleiurile pe bază de plante, cum ar fi cel de canola, de porumb, de șofrănel, de floarea-soarelui sau de soia sunt recomandate pentru cei care vor să înlocuiască untul cu ceva bazat pe grăsimi vegetale.
Potrivit unui studiu recent, publicat în Nature Medicine, înlocuirea grăsimilor saturate, de origine animală, cu cele nesaturate, de origine vegetală, poate provoca schimbări considerabile în compoziția grăsimilor din sânge.
Este o schimbare care poate îmbunătăți profilul lipidic, dar are și alte beneficii. De exemplu, poate contribui la reducerea riscului de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.
“Studiul confirmă cu și mai multă certitudine beneficiile pentru sănătate ale unei diete bogate în grăsimi nesaturate de origine vegetală precum dieta mediteraneeană și ar putea oferi sfaturi dietetice specifice pentru cei care ar beneficia cel mai mult de pe urma schimbării obiceiurilor alimentare”, a explicat Clemens Wittenbecher, coordonatorul echipei de cercetare la Universitatea de Tehnologie Chalmers.
Cercetătorii au analizat grăsimile din sânge în cadrul unui grup de 113 oameni. În cadrul studiului, s-au împărțit participanții în trei grupuri.
Unul dintre ele a urmat o dietă bogată în grăsimi saturate de origine animală. Celelalte două grupuri au urmat diete bogate în grăsimi mononesaturate sau polinesaturate, de origine vegetală.
“Am rezumat efectele asupra lipidelor din sânge cu un scor multi-lipidic (MLS). Un MLS ridicat indică un profil sănătos de grăsimi în sânge, iar un consum ridicat de grăsimi nesaturate de origine vegetală și un consum redus de grăsimi saturate de origine animală pot ajuta la atingerea unor nivele pozitive de MLS”, a explicat Fabian Eichelmann, primul autor al studiului, citat de dcmedical.ro.
Ce beneficii au grăsimile polinesaturate asu mononesaturate
Potrivit analizei, participanții cu un scor MLS aveau un risc mult mai redus de a dezvolta boli cardiometabolice. Un scor MLS ridicat a fost asociat cu o reducere de 6 ori mai puternică a riscului de a dezvolta boli de inimă. Totodată, s-a constatat o reducere de 5 ori mai puternică de riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recomandat, însă, reducerea consumului de grăsimi saturate pentru a scădea colesterolul LDL. Acest lucru are beneficii și asupra sănătății inimii.
Riscul bolilor coronariene poate fi redus prin înlocuirea grăsimilor saturate cu cele polinesaturate asu mononesaturate. Acestea se regăsesc în mai multe alimente de origine vegetală.
“Avem nevoie de grăsimi în dietă, deoarece acestea compun membranele celulare și sunt importante pentru sănătatea creierului”, a spus Dana Hunnes, dietetician.
Grăsimile de origine vegetală se găsesc în alimentele bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, dar și alți compuși sănătoși, care contribuie la reducerea inflamației.
În schimb, grăsimile saturate de origine animală, precum și proteinele asociate acestora, duc la creșterea inflamației și, implicit, a riscului de a dezvolta diabet de tip 2, boli de inimă, AVC și unele tipuri de cancer.
Printre uleiurile mononesaturate recomandate de experți se numără uleiul de măsline, de arahide, de avocado sau de struguri. Uleiurile polinesaturate sănătoase sunt cel de in, de nucă sau de cânepă.
“Începeți prin reducerea alimentelor e origine animală și creșterea celor de origine vegetală, precum legumele, fructele, avocado, cereale integrale, nucile, semințele și leguminoasele pentru a evita senzația de foame. Schimbările treptate sunt adesea mai bine tolerate și acceptate decât cele bruște”, a spus dieteticianul Dana Hunnes.
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/08/victor-ciutacu-si-david-popovici.jpg)
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/09/teapa-2024-09-07t235823934.jpg)
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/09/dina-grameni-la-rapid-dan-sucu-hagi.jpg)
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/08/sfaturi-economisire-bani.jpg)
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/09/kosovo-romania-liga-natiunilor-06092024-3-scaled-e1725699358393.jpg)
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/09/romani-congo-adelin-petrisor.jpeg)
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/09/talal-haj-kanameh-medic-dinamo.jpg)
:format(jpeg):quality(80)/wp-content/uploads/2024/09/pisici.jpg)