Alimentul plin de vitamine cu care poți înlocui carnea. Nu

Carnea este un aliment față de care au apărut de-a lungul timpului informații pro și contra. Unii specialiști în domeniul Sănătății, respectiv al Nutriției, ne spun că este un factor declanșator al cancerului, alții că ar trebui cosumată moderat fiindcă reprezintă o sursă de proteină. Dacă te încadrezi în categoria care o evită, iată cu ce o poți înlocui.

Alimentul plin de vitamine cu care poate fi înlocuită carnea

Alimentul pe care îl poți include în meniu, în schimbul cărnii, se poate mânca mai ales într-o perioadă de post. Cu el se poate face o tocăniță de legume, o salată sau o supă caldă sau rece, plină de vitamine, care îți vor reda vitalitatea.

Produsul este compus din fibre, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, cupru, fier, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu, zinc. Toate acestea ne asigură o sănătate curată și o gândire mai limpede pe parcursul unei zile, datorită energiei pe care o acumulăm.

Este vorba despre ciuperci, mai exact cele de tip ”Pleurotus”. Acestea nu au colesterol și nici grăsimi, iar caloriile lor sunt foarte puține. Sunt ideale, așadar, pentru vegetarieni, vegani și românii care postesc.

Ciupercile, sărace în calorii. Perfecte pentru diete

Nu în ultimul rând, ciupercile de tip ”Pleurotus” sunt perfecte pentru diete. De asemenea, au rol antibacterian și antioxidant. Tot aceste legume contribuie la întărirea sistemului imunitar.

Ciupercile au o textură cărnoasă și un miros dulceag. Atenție, nu se consumă altfel decât gătite, crude sub nicio formă. Unii români le adoră pe grătar, iar pe deasupra să fie presărate cu sare și ulei de măsline.

”Ciupercile sunt cunoscute pe scară largă pentru gustul lor specific și pentru beneficiile uimitoare pentru sănătate. Încărcate cu o tonă de vitamine și minerale esențiale, acestea reprezintă un adaos excelent la dieta ta, adăugând savoare la multe rețete diferite.

Poate că cele mai interesante proprietăți ale ciupercilor sunt substanțele vegetale non-nutritive ale acestora – polizaharide, indoli, polifenoli și carotenoizi, în cazul cărora studiile pe celule și animale au demonstrat efecte antioxidante, antiinflamatorii și anticancerigene.

Ciupercile sunt, de asemenea, recunoscute de bucătari pentru capacitatea lor de a crea arome savuroase și bogate numite umami, datorită prezenței unui aminoacid numit glutamat, care se găsește și în carne, pește, brânzeturi și supe fierte”, precizează medicul Oana Cuzino pe doc.ro