Ce să pui în orezul cu lapte ca să aibă o crustă crocantă la exterior. Ingredientul secret folosit de turci în această rețetă

Cum se prepară orezul cu lapte în stil turcesc? Descoperă ingredientul secret pe care aceștia îl folosesc pentru a obține o crustă aurie și crocantă în faimosul lor “sutlac”.

Ce să pui în orezul cu lapte ca să aibă o crustă crocantă la exterior. Ingredientul secret folosit de turci în această rețetă

Bucătăria turcească ne surprinde din nou cu o rețetă delicioasă. Află trucul inedit pentru a transforma clasicul orez cu lapte într-un desert de excepție, cu o crustă crocantă și aurie la exterior. Ingredientul secret care trebuie pus în orezul cu lapte este gălbenușul de ou.

Orezul cu lapte este un desert îndrăgit de multe persoane, indiferent de vârstă. Autoarea rețetei mărturisește că atât ea, cât și copiii ei, sunt mari fani ai acestui preparat.

Cu toate acestea, gospodina recunoaște că trebuie să se abțină de la a-l consuma prea des, din cauza caloriilor. “Dacă nu ar fi nenorocitele astea de kilograme care se anunță mereu în plus, aș mânca zilnic”, spune ea, pe haisagatim.ro.

Sutlac-ul, așa cum este denumit acest desert în Turcia, înseamnă de fapt o budincă cremoasă, preparată atât pe aragaz, cât și la cuptor, cu o crustă crocantă la suprafață.

De menționat că sunt necesare castroane individuale, termorezistente, pentru prepararea sutlac-ului. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie, cât și procesul de preparare, pas cu pas.

Ingrediente 6 portii:

1l lapte
150g orez (orez cu bobul rotund)
120g zahăr
2 plicuri zahăr vaniliat
3 linguri cu vârf amidon alimentar
2 gălbenușuri

Mod de preparare

Pentru a începe prepararea deliciosului sutlac, primul pas este să gătești orezul. Pune 400 ml de apă la fiert și adaugă orezul, respectând timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Apoi oprește focul și lasă orezul să se odihnească sub un capac.

Între timp, într-un vas separat, amestecă două gălbenușuri cu zahărul normal și cel vanilat până obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat 900 ml de lapte, amestecând continuu. Pune vasul pe foc moderat și încălzește amestecul, amestecând ușor pentru a preveni lipirea.

Păstrează 100 ml de lapte și amestecă-l cu amidonul până se dizolvă complet. Când amestecul de lapte și gălbenușuri este fierbinte, adaugă această soluție de amidon, amestecând pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, incorporează orezul fiert și continuă să amesteci până când compoziția începe să se îngroașe ușor.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește 6 vase termorezistente individuale sau o singură tavă termorezistentă mai mare. Toarnă compoziția de orez cu lapte în vasele alese.

Așează vasele într-o tavă mai mare și umple-o cu apă caldă până la jumătatea înălțimii vaselor cu sutlac.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă până când suprafața devine aurie și crustată, în jur de 20 de minute. Trebuie să fii vigilant în ultima parte a coacerii, deoarece crusta se poate arde rapid odată formată.

Când sutlac-ul a căpătat o culoare frumoasă, aurie, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Poftă bună!

Please follow and like us: