Ce să pui în risotto ca să iasă ca-n restaurantele din Italia. Ingredientul secret care face diferența

Ce să pui în risotto ca să iasă ca-n restaurantele din Italia? Dacă vrei o experiență unică la gust, atunci trebuie neapărat să încerci această rețetă. Nu e deloc una complicată, iar aroma sa este una unică.

Ce să pui în risotto ca să iasă ca-n restaurantele din Italia

Risotto este o mâncare tradițională din nordul Italiei. E foarte ușor de preparat, iar mulți români o adoră. Pe de altă parte, pentru a obține gustul autentic italian e nevoie de câteva ingrediente speciale.

Un avantaj al acestui preparat e faptul că poate fi consumat în orice moment al zilei. Fie că e vorba de prânz sau de cină, risotto este sățios, iar un alt avantaj îl reprezintă și faptul că se face în doar câteva minute.

Ce să pui în risotto ca să iasă ca-n restaurantele din Italia? Vin și șofran. Poate nu te-ai gândit niciodată la aceste două ingrediente. Ele completează însă gustul perfect și te vor ajuta să te bucuri de o experiență culinară unică.

Cum se prepară risotto cu parmezan și gorgonzola

Mai există însă și alte ingrediente de asemenea care sunt considerate ca fiind de bază în rețeta tradițională. Important este să respecți lista completă care este următoarea:

200 gr orez special pentru risotto
650 ml supă pui
1 ceapă medie
1 căţel usturoi
2 frunze dafin
1/2 linguriţă cimbru uscat
4 linguri ulei
100 ml vin sec
1 pliculeţ şofran
50 g gorgonzola
25 g parmezan ras
25 g unt
sare, piper

Acum că ai aflat ce să pui în risotto ca să iasă ca-n restaurantele din Italia, e bine să știi și modul de preparare. Se călește într-o tigaie ceapa, dar și usturoiul tocate mărunt. Tot acum se pun și frunzele de dafin, dar și cimbrul.

În momentul în care ceapa se înmoaie se adaugă orezul și se mai prăjește timp de două minute. Acum este momentul în care focul se dă la maxim și se adaugă vinul. Vei vedea că acesta se va evapora rapid, iar apoi se pune sarea și piperul.

Ulterior focul se dă la mediu spre mic și se toarnă încet și supa. E nevoie de un polonic o dată, pentru că lichidul se absoarbe treptat. În tot acest timp, orezul trebuie amestecat constant, astfel încât să nu se lipească și să devină cremos.

Odată ce ai pus și ultimul polonic de supă, adaugă șofranul. Acesta trebuie dizolvat în apă înainte de a fi adăugat. Se oprește focul și se pun brânzeturile alături de unt. Totul se amestecă bine până când untul se topește și apoi se acoperă. Se lasă să se așeze 5 minute, iar apoi poate fi savurat.

Please follow and like us: