Cinci sfaturi pentru a alege cele mai bune roșii, atunci când mergi la piață sau la hypermarket. De ce nu e bine să ții tomatele în frigider

Un producător de legume bio din Brașov a dat câteva sfaturi legate de cum să alegi cele mai bune roșii atunci când mergi la piață sau la supermarket.

De asemenea, specialistul a mai spus și de ce nu e bine să păstrăm roșiile în frigider.

Sfaturi pentru a alege cele mai bune roșii

Iată ce sfaturi a oferit specialistul pentru a alege cele mai bune roșii, conform g4food.ro:

Cotorul și coletul să fie cât mai mici și, pe cât posibil, să fie verde, copt, nu spălăcit sau alb.
Culoarea trebuie să fie uniformă, fără decolorări sau pete de altă nuanță.
Să nu aibă proprietăți elastice; la presarea ușoară cu buricul degetului tomata să rămână înfundată.
Coaja cât mai subțire garantează proprietățile gustative.
Să nu existe crețuri formate după cules în jurul cotorului, deoarece aici se vede vârsta înaintată de la cules la tarabă.

Cum trebuie depozitate roșiile pentru a ține cât mai mult timp

Producătorul de legume bio a mai precizat că tomatele trebuie să fie păstrate la temperaturi cuprinse între 8 și 16° C. Sub 8° C, licopenul (un antioxidant) se distruge, iar la peste 16° C tomatele intră în fermentație.

Tot el mai recomandă ca tomatele să fie depozitate la loc umbros, chiar fără lumină, și așezate cu cotorul în jos.