Cum se face, de fapt, cea mai delicioasă plăcintă cu dovleac. Secretul gospodinelor din Bucovina

Cum se prepară cea mai bună plăcintă cu dovleac? Gospodinele din Bucovina ne dezvăluie rețeta lor tradițională.

Cum se face, de fapt, cea mai delicioasă plăcintă cu dovleac. Secretul gospodinelor din Bucovina

Plăcinta cu dovleac e un desert iubit de mulți, iar gospodinele din Bucovina au o rețetă extraordinară. Cum prepară ele această delicatesă de toamnă?

Secretul unei plăcinte reușite stă în calitatea ingredientelor și în atenția acordată fiecărui pas al preparării. Alegerea dovleacului este importantă deoarece acesta, fiind ingredientul principal, trebuie să fie proaspăt și dulce.

Cu o textură cremoasă și un gust bogat, acest desert minunat poate fi preparat cu ușurință chiar la tine acasă. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie și modul de preparare, potrivit spynews.ro.

Ingrediente:

1 cană mare cu apă călduță (300 ml)
5-6 linguri ulei
½ linguriță sare
1 lingură zahăr
1 plic drojdie uscată (7 g)
făină

Umplutură:

1 farfurie plină de dovleac răzuit
2-3 linguri zahăr pentru fiecare rulou
scorțișoară măcinată sau zahăr vanilat (1/2 plic pt fiecare rulou)
ulei pentru uns foile
zahăr pudră vanilat pentru decor

Mod de preparare

Prin amestecarea atentă a făinii, drojdiei și apei călduțe, se obține o cocă elastică și ușor de modelat. Este esențial ca aluatul să fie frământat până devine omogen și nu se mai lipește de mâini.

Lăsând coca să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, permitem drojdiei să-și facă treaba, rezultând un aluat pufos și ușor de întins. Acest pas nu trebuie neglijat, deoarece influențează calitatea plăcintei.

Se împarte aluatul în patru părți egale, după care se întinde fiecare într-o foaie. Poți folosi un făcăleț sau sucitor pentru a obșine foi subțiri, aproape transparente.

Pentru umplutura dulce, dovleacul ras fin se combină cu zahărul. Dacă dorești un plus de aromă, adăugă și scorțișoară sau zahăr vanilat.

Procesul de asamblare a plăcintei este unul destul de meticulos. Fiecare foaie este unsă cu ulei și acoperită uniform cu un sfert din compoziția de dovleac.

Apoi, cu grijă și precizie, fiecare foaie este rulată, păstrând la margine o bandă de aproximativ 2 cm neacoperită cu umplutură. Acest detaliu asigură sigilarea perfectă a ruloul și previne scurgerea umpluturii în timpul coacerii.

Rulourilor sunt aranjate în tava de copt tapetată cu hârtie și sunt introduse în cuptor. Plăcinta cu dovleac se coace la foc mediu și este gata când se formează o crustă aurie și crocantă. Textura sa cremoasă, în contrast cu crusta crocantă, oferă o experiență gustativă senzațională.

Please follow and like us: