De ce nu se ține laptele pe ușa de la frigider

Laptele este un aliment esențial pentru multe culturi din întreaga lume și este folosit în diverse moduri în gospodării. Află mai multe despre lapte, de ce nu se ține pe ușa de la frigider și cum este corect să-l depozităm pentru a-și păstra proprietățile.

Cum se păstrează laptele la frigider

Păstrarea corectă a laptelui în frigider este esențială pentru a te asigura că este sigur și proaspăt atunci când îl consumi.

Laptele ar trebui să fie păstrat în recipientul original sau într-un recipient curat și închis ermetic pentru a preveni contaminarea și pentru a menține aroma.

Laptele proaspăt, nefiert, are o durată de păstrare mai scurtă decât cel pasteurizat sau UHT (ultra-high temperature). În general, laptele proaspăt de vacă ar trebui să fie consumat în termen de 5-7 zile de la deschidere, în funcție de condițiile de păstrare și de temperatura frigiderului.

Laptele pasteurizat sau UHT are o durată de păstrare mai lungă. De obicei, este sigur să-l consumi în termen de 7-10 zile de la deschidere, dar consultă întotdeauna data de expirare de pe ambalaj.

Înainte de a consuma laptele, verifică întotdeauna aspectul și mirosul său. Dacă laptele are o culoare sau miros neobișnuit, este mai bine să nu-l consumi.

Dacă nu poți consuma întregul lapte înainte de expirarea sa, poți să-l congelezi într-un recipient sigilat și să-l folosești ulterior pentru gătit sau pentru a-l adăuga în băuturi.

De ce nu se ține laptele pe ușa de la frigider

Deși mulți dintre noi suntem tentanți să păstrăm laptele pe ușa frigiderului, se pare că acest lucru nu este recomandat.

Ușa frigiderului este locul cel mai expus la schimbările de temperatură din interiorul acestuia. De fiecare dată când deschidem ușa, aerul cald din încăpere pătrunde în interiorul frigiderului, provocând creșteri temporare de temperatură. Aceste fluctuații pot afecta prospețimea laptelui și pot accelera procesul de deteriorare.

Ușa frigiderului este una dintre cele mai puțin reci zone ale acestuia. Frigiderele sunt proiectate să mențină o temperatură constantă în interiorul lor, dar temperatura din zona ușii poate fluctua mai mult decât în alte părți ale frigiderului. Astfel, păstrarea laptelui în această zonă poate duce la o degradare mai rapidă a calității sale.

Unde se ține laptele în frigider

Acum că știm de ce nu se ține laptele pe ușa de la frigider, este bine să știm și unde să-l depozităm în siguranță.

Partea din spate a frigideruluie ste cea mai rece și mai stabilă zonă a frigiderului, ceea ce ajută la menținerea prospețimii laptelui pentru o perioadă mai lungă.

Rafturile superioare sau mijlocii sunt, de asemenea, locuri bune pentru a păstra laptele, deoarece temperaturile sunt mai constante decât în partea de jos a frigiderului.

Pentru a preveni contaminarea și pentru a menține aroma laptelui, este recomandabil să-l păstrezi în recipientul original sau într-un recipient sigilat ermetic..Asigură-te că temperatura frigiderului este setată la valoarea corectă. Temperatura optimă pentru păstrarea laptelui este în jur de 4°C.

Lumina poate distruge vitaminele și nutrienții, în special Vitamina D și riboflavina din lapte, diminuându-i valoarea nutritivă, așa că este mai bine să evitați expunerea lui la lumină.

Poți băga laptele la congelator?

Este posibil să congelezi laptele, dar există câteva aspecte importante de avut în vedere pentru a asigura o calitate optimă la decongelare.

Utilizează recipiente din plastic sau pungi speciale pentru congelare, care să fie ermetice și să permită expansiunea laptelui la îngheț. Umple recipientele doar până la aproximativ 2/3 sau 3/4 pentru a lăsa loc pentru expansiune.

Laptele pasteurizat poate fi păstrat în congelator timp de 3-6 luni. După această perioadă, calitatea poate începe să scadă, dar încă poate fi sigur pentru consum.

Cel mai sigur mod de a decongela laptele este să-l transferi în frigider și să-l lași să se decongeleze încet, peste noapte sau pentru 24 de ore. Acest proces lent ajută la menținerea calității.

La decongelare, laptele tinde să se separe, cu grăsimea ridicându-se la suprafață și partea apoasă rămânând dedesubt. Acest lucru este normal și nu afectează siguranța, dar poate schimba textura și gustul.

După ce laptele este complet decongelat, agită-l bine pentru a amesteca grăsimea și partea apoasă. Acest lucru va ajuta la restabilirea unei texturi mai uniforme.

Cum se păstrează alte lactate în frigider

Dacă știm de ce nu se ține laptele pe ușa de la frigider, e bine să știm cum se păstrează și alte lactate frecvent consumate.

Cum se păstrează iaurtul la frigider

Iaurtul este bine să-l păstrezi în recipientul original, bine sigilat, pe rafturile interioare ale frigiderului.

Iaurtul poate fi păstrat timp de 1-2 săptămâni de la data de producție. După deschidere, este recomandat să fie consumat în 5-7 zile.

Cum se păstrează smântâna la frigider

La fel, în recipientul original, bine sigilat, în partea din spate a frigiderului. Smântâna poate fi păstrată 1-2 săptămâni. După deschidere, consumă în termen de 7 zile.

Cum păstrezi untul

În ambalajul original sau într-un recipient ermetic pentru a preveni absorbția mirosurilor din frigider. Untul poate fi păstrat timp de 1-3 luni la frigider. Pentru o durată mai lungă de păstrare, poate fi congelat și consumat în termen de 6-9 luni.

Lucruri interesante despre lapte

Laptele și produsele lactate au fost consumate de oameni încă din antichitate, când vacile au fost domesticite pentru lapte. Și în prezent, laptele este considerat un aliment de bază și este consumat în mod frecvent în foarte multe gospodării din lumea întreagă.

Există multe tipuri de lapte consumate în lume, inclusiv lapte de vacă, capră, oaie, bivol, măgăriță.
Laptele este compus din apă, carbohidrați (lactoză), grăsimi, proteine (caseină și zer), vitamine (D, B12) și minerale (calciu, fosfor).
Consumul de lapte este un subiect dezbătut intens în lumea nutriției, așa că apare adese întrebarea dacă este sănătos sau dăunător.
Conținutul nutrițional al laptelui variază, în funcție de factori precum conținutul de grăsime și de dieta și tratamentul vacii de la care provine. De exemplu, laptele de la vacile care mănâncă mai ales iarbă conține cantități semnificativ mai mari de acid linoleic conjugat și acizi grași omega-3. De asemenea, laptele de vacă organic conține cantități mai mari de antioxidanți benefici, cum ar fi vitamina E și beta-caroten, care ajută la reducerea inflamației și la combaterea stresului oxidativ
Vitamina D din lapte ajută la absorbția calciului, contribuind la sănătatea oaselor.
Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și kefirul, sunt bogate în probiotice care ajută la sănătatea digestivă.
Louis Pasteur a dezvoltat procesul de pasteurizare în secolul XIX, revoluționând siguranța alimentară a laptelui.
Aproximativ 65% din populația mondială are o capacitate redusă de a digera lactoza după copilărie, variind foarte mult în funcție de regiune.
În plus, sunt persoane care aleg să nu consume lapte sau produse lactate din cauza restricțiilor alimentare, preocupărilor legate de sănătate sau din motive etice.
Cererea pentru lapte organic a crescut semnificativ, consumatorii fiind atrași de metodele de producție mai naturale și de bunăstarea animalelor.

240 ml lapte integral de vacă conțin:

Calorii 150
Grăsime 8 grame
Proteine ​​8 grame
Carbohidrați 12 grame
Colesterol 36 mg
Calciu 300 mg sau 30% din DZR
Potasiu 349 mg, sau 7,4% din DZR
Sodiu 125 mg, sau 5% din DZR
Vitamina A 68 mcg
Vitamina D 2,45 mcg

De asemenea, laptele oferă:

fier
seleniu
vitamina B-6
vitamina E
vitamina K
niacina
tiamina
riboflavina

Alternative de lapte vegetal

Lapte de migdale – Fabricat din migdale, această alternativă pe bază de plante are mai puține calorii și grăsimi decât laptele de vacă.

Lapte de hrișcă – Laptele de hrișcă este o alternativă populară la laptele de origine animală și este apreciat pentru beneficiile sale nutriționale și potențialele avantaje pentru sănătate

Lapte de nucă de cocos – această băutură tropicală făcută din pulpă de nucă de cocos și apă are o textură cremoasă și o aromă blândă.

Lapte de caju: caju și apa se combină pentru a face acest lichid dulce și cremos care poate fi o variantă pentru a înlocui laptele de origine animală.

Lapte de soia: Conține o cantitate similară de proteine ca și laptele de vacă și are o textură și aromă ușoare.

Lapte de quinoa – Laptele de quinoa este un lapte vegetal bogat în nutrienți, care nu conține lactoză. Este mai cremos decât majoritatea tipurilor de lapte și similar cu laptele de soia

Lapte de ovăz: Acest înlocuitor are o aromă foarte blândă, cu o consistență mai groasă, făcându-l un plus excelent pentru cafea.

Lapte de orez: O opțiune pentru cei cu sensibilități sau alergii, deoarece este cel mai puțin alergenic dintre toate tipurile de lapte.

Când alegeți un lapte vegetal, rețineți că multe dintre aceste produse conțin ingrediente adăugate, cum ar fi îndulcitori, arome artificiale, conservanți și agenți de îngroșare.

Sursă foto 123rf.com