Formado en las cocinas de Martín Berasategui, de Ferran Adrià y de Manolo de la Osa, el cocinero Dani Carnero (Málaga, 50 años) se estrenó con restaurante propio en La Cosmopolita, donde adquirió fama y reconocimiento con una sencilla cocina de mercado. En 2019 abrió Kaleja, en la judería malagueña y al lado del Museo Picasso, con una propuesta gastronómica más elevada, donde guisa al calor de la candela, con la que ha conseguido una estrella Michelin. En el centro de la ciudad tiene otro local, La Cosmo, con una oferta más desenfadada.
Dónde comer en Málaga, según Dani Carnero (Kaleja)
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