Ha sido una decisión meditada, explica Oriol Castro, uno de los cocineros y propietarios del restaurante Disfrutar, junto a Eduard Xatruch y Mateu Casañas. La tomaron en el viaje de regreso a Barcelona desde Las Vegas (Estados Unidos), donde consiguieron el título de mejor restaurante del mundo, según la lista de The World Fifty Best Restaurants. El precio de los dos menús degustación, tanto Disfrutar Classic —diseñado y compuesto por creaciones que se han convertido en clásicas de la casa, como el panchino relleno de caviar y crema agria, el milhojas relleno de queso Idiazábal, los noodles de espardeñas en suquet, o el polvorón de tomate y caviaroli de arbequina— como Disfrutar Festival, con mayoría de elaboraciones creadas durante la vigente temporada, subirán cinco euros. Pasarán de 290 a 295 euros cada uno.
El mejor restaurante del mundo sube el precio del menú degustación
