Cada vez está más claro que Castilla-La Mancha es uno de los mejores territorios de España y del mundo en cuanto a crear quesos intensos con sabores profundos y únicos. En este sentido, en la provincia de Cuenca se manufacturan dos quesos que fueron distinguidos como los mejores del mundo en el prestigioso evento gastronómico ‘Great Taste Awards’ celebrado el año pasado en la ciudad de Londres.
Quesos Artesanos Villarejo, una pequeña y humilde quesería ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca) es la culpable de estas dos creaciones galardonadas con tres estrellas en los mencionados premios que son conocidos como los “Oscars de la Gastronomía”. Una distinción que solo consiguen el 1,5 % de los más de 15.000 productos presentados.
“Entre nuestros productos se encuentran los quesos elaborados con leche cruda de ovejas manchegas obteniendo así la calificación de Queso con Denominación de Origen Ntra. Sra. de Fuentes y por otra parte nuestros quesos artesanos curados con manteca, aceite o romero, entre otros”, destacan desde la página web de esta quesería conquense.
El primero de estos quesos conquenses premiados se trata de un ‘Queso Manchego Curado’ que destaca por su acidez así como por su sabor intenso y lácteo. Se encuentra disponible en varios formatos desde un octavo por 9,93 euros hasta el queso de 3 kilogramos que cuesta 75 euros.
Quesos Villarejo también cuenta con otro queso premiado como el mejor del mundo, hablamos de su ‘Queso de Oveja Curado en Romero’ cremoso por dentro y crujiente por fuera gracias a ese romero seco que lo envuelve que también lo hacen más aromático si cabe. Al igual que el anterior, se puede adquirir en distintos formatos desde un octavo por 10,20 euros hasta el queso de 3,2 kilogramos que cuesta 76,80 euros.
Otros quesos premiados
Esta quesería conquense también cuenta con una larga lista de productos premiados como su ‘Queso Curado en Miel y Orégano’ reconocido con la distinción ?Supergold’ en el conocido World Cheese Awards del año 2022.
¿Dónde puedo comprar estos quesos?
Desde la propia tienda online de Quesos Artesanos Villarejo están disponibles para su compra aunque también puedes conseguirlos en los supermercados Carrefour y Alcampo.