Felul de mâncare care ar putea dispărea din cauza schimbărilor climatice. Unii plătesc bani buni pe el

Felul de mâncare care ar putea să dispară, în viitor, din cauza schimbărilor climatice. Este consumat în Coreea de Nord și unii plătesc sume mari de bani pentru a-l comanda de la restaurante.

Felul de mâncare care ar putea să dispară din cauza schimbărilor climatice. E adorat de multe persoane

Schimbările climatice din ultimii ani au afectat întreaga planetă. Producția anumitor fructe și legume a scăzut considerabil, lucru care afectează tot mai mulși producători.

Din cauza schimbărilor climatice, un fel de mâncare tradițional din Coreea de Sud ar putea dispărea. Este adorat de mulți coreeni, dar și de turiști.

Kimchi este un fel de mâncare preparat mai ales din varză murată. Soiul de varză care se folosește pentru acest preparat se găsește foarte greu în prezent, deoarece leguma a avut de suferit din cauza temperaturilor foarte ridicate.

Este vorba despre varza din soiul Napa. Cantitatea și calitatea acestei plante au fost influențate de schimbările climatice, după cum au spus fermierii, conform Reuters.

Varza Napa este plantată, în general, în regiunile muntoase, deoarece se dezvoltă cel mai bine în zonele unde temperaturile nu prea trec de pragul de 25 de grade Celsius.

“Sperăm ca aceste previziuni să nu se adeverească. Verzei îi place să crească în climă răcoroasă și se adaptează la o bandă foarte îngustă de temperaturi. Temperaturile optime sunt cuprinse între 18 și 21 de grade Celsius”, a declarat fitopatologul și virusologul Lee Young-gyu.

Specialiștii au estimări sumbre pentru producția de varză din Coreea de Sud

Potrivit datelor agenției guvernamentale de statistică din Coreea de Sud, suprafața de varză de munte cultivată în 2023 a fost mai puțin de jumătate, în comparație cu cea de acum 20 de ani.

Anul trecut, varza Napa a fost cultivată pe aproximativ 3.995 de hectare. În următorii 25 de ani, ar putea rămâne doar 44 de hectare, după cum estimează specialiștii.

În mod tradițional, Kimchi se prepară din varză murată. Se pot utiliza, însă, și alte legume murate în loc de această varză. Este un preparat nelipsit din meniurile restaurantelor cu specific sud-coreean.

Ridichile, castraveții și ceapa verde au fost folosite în număr mare pentru acest preparat, în ultimii ani, din cauza producției scăzute de varză Napa. Felul de mâncare tradițional ar putea să dispară, la un moment dat.

Please follow and like us: