Potser aquest titular peca d’optimista. Ahir mateix, l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, en la seva gala anual per entregar els Premis Nacionals de Gastronomia, posava de relleu el moment crític que viu la cuina tradicional, desdoblant el guardó principal en dues categories: cuina tradicional i cuina d’autor. Aquesta dicotomia responia a la necessitat de fer un cop de cap pels restaurants que segueixen fidels al receptari català, sobretot en una Barcelona cada vegada més desdibuixada de la seva identitat. Precisament per aquí anava la idea aquesta setmana: destacar la cuina catalana de la ciutat des de dos restaurants diferents. Colmado Wilmot ha estat una de les obertures més reeixides de l’últim any, mentre que Can Pineda fa molt temps que es manté en la mateixa línia, però en els últims tres anys s’ha actualitzat per arribar a un públic més jove.
Can Pineda
Carrer de Sant Joan de Malta, 55, Barcelona
617 07 38 97
De dimarts a dissabte, migdia i nit
Preu mitjà: 70 euros
Colmado Wilmot
Carrer Calvet, 28, Barcelona
932 47 47 82
De dimarts a dissabte migdia i nit
Diumenge i dilluns només migdia
Preu mitjà: 40 euros
