La relación entre el atascaburras manchego y los comerciantes nórdicos de la Edad Media

La relación entre el atascaburras manchego y los comerciantes nórdicos de la Edad Media

En la Edad Media, los comerciantes nórdicos viajaban a contracorriente por el río Garona, desde Burdeos hasta el Macizo Central, con el bacalao secado al aire, conocido en Francia como stocafisso —llamado stocafix, según Le Ménagier de París, obra medieval de consejos para el hogar y, con el tiempo, también se denominó estofi—. Transportaban este pescado para trocarlo por lana.

Seguir leyendo

Please follow and like us:
Pin Share