El kebab ha sido en Madrid la comida de la resignación. Resignación porque, muchas veces (casi todas), se ingería porque no había nada más abierto cerca; y resignación porque se sabía, incluso antes de darle el primer bocado, que no solo no iba a estar demasiado rico aquello, sino que la digestión iba a ser una tragedia de dimensiones isabelinas.
Limpios, cuidados y ricos: la modernización del kebab llega a Madrid
