El bambú se postula como el alimento del futuro
El bambú, una planta milenaria y de rápido crecimiento, podría convertirse en una solución crucial para abordar el desafío de proporcionar alimentos sostenibles y nutritivos a la creciente población mundial, según un equipo de científicos chinos. En particular, los brotes de bambú son reconocidos por su alto contenido de proteínas, comparable al de la leche…