Ingredientes:
30g de harina de quinoa, arroz, sarraceno o avena. Si puedes tomar gluten, también podrías hacerlos con harinas con gluten, como la de trigo o la de espelta.80g de almendra molida, o mas harina.8g de polvo de hornear o levadura de repostería.Un huevo.25g de aceite de oliva, de coco o mantequilla.125g de yogur natural, o yogur vegetal sin sabor.Tus especias preferidas.Una cucharada de semillas de sésamo para decorar y ponerlas por encima.
Receta paso a paso:
Empieza con los líquidos, mezcla el yogur con el aceite o mantequilla derretida y el huevo. Añade a la mezcla anterior la harina, la almendra molida, el polvo de hornear, la sal, las especias a tu gusto y remueve bien hasta tener una masa homogénea. Reparte esta masa en moldes aptos para horno y llénalos hasta la mitad o un poco menos, para que queden planitos. Los moldes de la foto son de silicona de 9cm de diámetro, el tamaño de un panecillo de hamburguesa pequeña, con estas cantidades salen 4 panecillos.Decóralos repartiendo las semillas de sésamo por encima de cada panecillo. Hornea 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo, ¡y listos!
