El jamón serrano de Teruel ha sido reconocido como un referente de la gastronomía española. En los recientes Premios Alimentos de España 2024, la empresa aragonesa “Jamones Perfecto” se alzó con el máximo galardón, confirmando la calidad excepcional de sus productos. Esta distinción no solo pone a Teruel en el mapa gastronómico mundial, sino que también destaca la rica tradición y maestría en la elaboración de jamones en esta región.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado este premio en la categoría de jamón serrano u otras figuras de calidad reconocidas, consolidando a Jamones Perfecto como un líder en la industria. Este reconocimiento es un testimonio del compromiso de la empresa con la excelencia y la tradición, valores que se reflejan en cada loncha de su producto.
La empresa Jamones Perfecto destaca por su alta calidad
Jamones Perfecto es una empresa ubicada en Cedrillas, Teruel, y forma parte de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel. Este prestigioso galardón resalta la dedicación de la empresa a la producción de jamones de alta calidad, utilizando métodos tradicionales que han sido perfeccionados a lo largo de generaciones.
El jurado ha destacado la masa homogénea y equilibrada del jamón de esta empresa, que al corte revela un magro rojo, intenso y brillante, con un veteado uniforme y grasa de color blanco-rosado brillante. Su olor característico a jamón curado y añejo y su sabor equilibrado son elementos que lo diferencian de otros productos en el mercado.
¿Por qué “Jamones Perfecto” es el mejor?
La calidad del jamón de Jamones Perfecto no es producto del azar. La región de Teruel ofrece condiciones ideales para la curación del jamón, gracias a su clima frío y seco, y a la tradición centenaria que ha dado lugar a un producto que combina sabor y textura de manera única. Aquí están algunos de los aspectos que hacen que este jamón sea incomparable:
Proceso de curación tradicional:
Los jamones se curan lentamente en secaderos naturales, lo que permite desarrollar sabores profundos y una textura suave y jugosa.
Cerdos criados con cuidado:
Los cerdos utilizados para la producción de este jamón son criados en un entorno natural y alimentados con una dieta equilibrada, garantizando así la calidad del producto final.
Compromiso con la excelencia:
Cada jamón es supervisado minuciosamente durante el proceso de curación, asegurando que solo los mejores productos lleguen al consumidor.
Un premio que impulsa la excelencia
En esta edición de los Premios Alimentos de España han participado 60 muestras, incluyendo 25 en la modalidad de jamón serrano y 35 en la de ibérico. La evaluación fue realizada por expertos catadores coordinados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) de la Generalitat de Cataluña y el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SIPA) de la Universidad de Extremadura.
La estrategia de “Alimentos de España” busca incentivar la excelencia de los alimentos y bebidas nacionales. Los premiados, como Jamones Perfecto, tendrán preferencia en las acciones de promoción del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, aumentando su visibilidad tanto en España como en el extranjero.
La Marca España: potencia alimentaria y gastronómica
Los Premios Alimentos de España se establecieron en 1987 para reconocer la calidad, innovación, y contribución de las empresas a la gastronomía nacional. Este reconocimiento se enmarca en la campaña “El país más rico del mundo,” que promueve La Marca España como potencia alimentaria y gastronómica de calidad.
Los premios al mejor jamón se otorgan desde 2016, con periodicidad bienal, siendo la edición de 2024 la quinta de estos galardones. El reconocimiento a esta empresa, destaca la importancia de la calidad y la tradición en la producción de alimentos en España, reafirmando su posición como líder en el mercado internacional.
La empresa Jamones Perfectos es un éxito que inspira
El éxito de esta marca no solo es un orgullo para Teruel y Aragón, sino también un ejemplo de cómo la calidad y la dedicación pueden llevar a una empresa local a alcanzar reconocimiento mundial. Con el premio al mejor jamón serrano de 2024, Jamones Perfecto ha demostrado que, cuando se combinan tradición y excelencia, se puede conquistar el paladar de todo el mundo.
El jamón serrano de Teruel, y en particular el de esta marca, representa la riqueza culinaria de España y su compromiso con la excelencia gastronómica. Este galardón no solo eleva a la empresa a nuevas alturas, sino que también destaca la importancia de valorar y promover los productos de calidad que han hecho de España una potencia alimentaria mundial.
