‘Satay’ de pollo, las suculentas brochetas indonesias con herencia árabe

‘Satay’ de pollo, las suculentas brochetas indonesias con herencia árabe

El sate (o satay) de pollo indonesio es un plato de brochetas adobadas que se preparan a la parrilla o en barbacoa. Se acompañan con una suculenta salsa de cacahuete muy popular no solo en Indonesia, sino en toda la cocina del sureste asiático. La palabra indonesia sate se pronuncia así, casi como lo haríamos en español: la grafía satay, más extendida, corresponde a la pronunciación anglosajona; a los angloparlantes les cuesta acabar una palabra en una letra -e sin más, y dicen -ey.

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