Secretul pentru o friptură de curcan fragedă. Cum se prepară celebra rețetă în stil medieval

Dacă vrei să faci un preparat cu adevărat inedit, încearcă această rețetă de friptură de curcan în stil medieval. Îți vei impresiona cu siguranță familia și o vei pregăti astfel de fiecare dată.

Friptură de curcan în stil medieval

Un preparat care merită încercat, mai ales dacă ai musafiri, este friptura de curcan în stil medieval cu nuci și miere. Aceasta are un gust aparte, dulce-sărat, și era foarte popular la vremea respectivă.

O poți pregăti chiar și pentru o cină în doi, pentru a-ți impresiona partenerul. Ce face această friptură atât de specială este folosirea nucilor, un ingredient nobil utilizat adesea în acea perioadă, pentru că oferă consistență, dar și o aromă deosebită.

De menționat este că întreg procesul de gătire durează trei ore. Cu toate acestea, efortul este minim, deoarece preparatul se face aproape singur, la cuptor. Pentru asta, însă, ai nevoie de ingrediente.

Astfel, pentru o friptură fragedă de curcan îți trebuie: o pulpă de curcan, 200 de grame de nuci, 4 linguri de miere, vin roșu, ulei de măsline, sare, piper, precum și câteva crenguțe de rozmarin.

Modul de preparare, pas cu pas

Pentru început, nucile se taie mărunt și se amestecă cu mierea și cu un strop de vin roșu, până când se obține un amestec cu care va fi unsă carnea de curcan. Așază pulpa pe o tavă și stropește-o cu un pic de ulei de măsline și vin roșu.

Tot acum se adaugă și crenguțele de rozmarin. După aceea, pulpa de curcan poate fi învelită cu mirodenii în hârtie de copt. Secretul acesta este foarte util, căci, dacă vrei să obții o friptură fragedă de curcan, nu trebuie să o pui direct în tavă.

În hârtie de copt, carnea se va găti mai lent, aromele se vor îmbina, iar suprafața nu se va arde. După aceea, cuptorul se lasă la temperatura de 160 de grade, timp de 2 ore. Totuși, după o oră și jumătate, hârtia de copt se scoate.

Friptura se va rumeni frumos, iar sosul format va fi dens și aromat. Nucile crocante, dulceața mierii și aroma intensă a vinului roșu oferă o experiență culinară unică. De altfel, friptura poate fi servită cu legume la cuptor sau cu o salată de crudități, notează dcnews.ro. 

Please follow and like us: