Du wok chinois au moteur américain : l’étonnant périple de l’huile de cuisson
C’est un voyage inattendu, d’un point du monde à l’autre. Quelques litres d’huile, rebuts des copieuses fondues chinoises si populaires dans la province du Sichuan, sont collectés dans la cuisine d’un restaurant par une société spécialisée. Le produit est ensuite versé dans des silos, traité dans une usine locale, puis transporté à travers le Pacifique…