Dónde comer en Albacete, según el cocinero Javier Sanz (Cañitas Maite)
Saltó al estrellato gastronómico en 2021, cuando en Madrid Fusión, junto a su compañero de faena, Juan Sahuquilllo, ganó el concurso a la mejor croqueta, al mejor escabeche y el título de cocinero revelación por su trabajo en el restaurante Cañitas Maite, ubicado en la localidad donde nació hace 27 años, Casas-Ibáñez (Albacete). Desde allí…