Ekiben: comer bien en un tren por ocho euros es posible
La búsqueda incesante de la eficiencia y la funcionalidad ha transformado nuestro mundo: hemos optimizado y replicado procesos, eliminado detalles que dábamos por superfluos, maximizando así resultados. Sin embargo, en esta evolución que llamamos progreso, algo se ha perdido: la autenticidad. Un ejemplo de esta funcionalidad es la cafetería de un vagón del AVE. En…