Los mejores callos del mundo se hacen en Compostela
Pocos platos en la gastronomía ibérica despiertan tantas pasiones como los callos, un auténtico manjar que, con su textura gelatinosa y su inconfundible sabor, ha ganado un lugar de privilegio en las mesas de hogares y restaurantes. Elaborados con múltiples recetas, todas coinciden en que los callos se cocinan lentamente en una mezcla de pimentón,…