Wie der Chef dieser Gastro-Institution für die Rettung kämpfte – und was er nun plant
Hier werden selbst Spitzenköche zu Stammgästen: Kevin Fehling, Tim Mälzer, Steffen Henssler – sie alle gehen im „Dim Sum Haus“ am Hauptbahnhof ein und aus. Hamburgs ältestes China-Restaurant in der Kirchenallee 37 (St. Georg) ist bekannt für seine traditionellen Teigtaschen und Pekingenten. Jetzt feiert das Lokal seinen 60. Geburtstag. Die MOPO sprach mit Inhaber Dennis…