Carme Ruscalleda: “Mi hijo, Raül Balam, no me necesita, pero los dos sumamos”
No solo se parecen físicamente, los dos con pelo corto muy negro y grandes gafas de pasta, sino que se han acabado pareciendo como cocineros. Los mismos nervios, parecido genio, igual de metódicos y ordenados y, por supuesto, exigentes. Lo reconocen ellos mismos el día que celebran los 15 años del restaurante Moments, situado en…