Si uno
tuviera que renunciar a su lengua materna, cosa que es difícil e irrenunciable,
probablemente lo haría para no tener que emplear un vocablo, que los políticos
baratos y los sociólogos de guardia al rescate del vacío de ideas utilizan.
Resilencia cuentan que se llama un buen rosado de Ronda. Resilencia o
Resiliencia, es ese término empleado en su segundo formato, mejor por la Real
Academia, y que suele ser la nomenclatura de este mundo líquido y polisémico
que alude a la capacidad de adaptación al medio. Una patente de corso para
mirar al futuro, estemos donde estemos, y vengan como vengan.
Y para
cavilar, y entender las razones que justifican el estupendo trabajo bodeguero,
y comprender un terreno y aclimatar variedades, lo que seguramente sea la
clave. Por encima de retóricas, hay un rosado que se extrae de la monastrell.
Esa uva de poderosa capa que zigzaguea por otros terruños y que permite volumen
y expresividad. También en el siempre
emergente entorno de Ronda, con profundos aromas, contundente paso de boca y
bonitas concomitancias con aclimataciones contemporáneas e igualmente contundentes
en el Ródano, uno de nuestros predilectos destinos franceses. Mucha fiesta de
los sentidos, energética propuesta y ganas de que El Millonario pasee por la
finca El Copero. El mensaje es tan denso o transparente en cada una de las
pocas botellas de esta versión rosada muy vinosa, para que alcancemos a
reflexionar sobre porque tenemos como cómplices este verano estos ejemplares y
no bobadas como Cartojal. Para el feriante ocasional o de profesión no hay nada
mejor que guardar en la maleta un bodeguero apasionado como Gonzalo Beltrán.
Crianza sobre lías y su correspondiente período en madera, no dejan de apuntar
que esa interpretación rosácea no quiere palideces y sí enjundia. Para los
listillos en cata a ciegas que alguno se olvide de la capa esperada en un vino
hecho, rico, fresco y con hechuras chuletas de andar por la vida.
Bodega: Gonzalo
Beltrán
Vino: Rosado
Monastrel 2022
D.O.: Sierra
de Málaga
Pvp: 17
euros
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