Compramos menos azúcar que antes, pero consumimos más. Aunque su venta para uso doméstico ha bajado casi un 37% en diez años —de 4,1 kilos anuales por persona en 2012 a 2,6 kilos en 2022—, este descenso es solo una parte de la historia. La otra parte, la más grande, es la que menos se ve: en España se consumen más de 34 kilos anuales de azúcar por persona, y la cuarta parte de los adultos supera el límite máximo de ingesta recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Los datos dibujan un panorama nefasto.
Azúcar invisible: los productos que lo llevan y no son bollería o helados
