Unul dintre cele mai consumate tipuri de pește, hamsia, se regăsește în această perioadă în Marea Neagră. Temperaturile neobișnuit de calde au dus la favorizarea înmnulțirii acestor pești.
Pescarii se întorc la mal cu sute de kilograme de pește
După trei săptămâni de furtuni, vremea s-a îmbunătățit, iar pescarii s-au întors de pe mare cu sute de kilograme de capturi de hamsie și stavrid, potrivit Știrile ProTv.
„Captura bunicică, 200 de kg, sperăm mai mult de mâine”, a spus Marian Dumac, pescar. „Prima și foarte bună, de mâine sperăm să fie mai mult.”
Sezonul hamsiei a început
„Ăsta e stavrid. Uite stavrid, hamsie. Cam asta mâncăm azi. Ne-am trezit la 4 jumate, la 5 am ieșit pe mare. Dacă înflorește floarea de salcâm apare stavridele, asta e schema”, a spus Matei Datcu, pescar.
„Acum începe sezonul hamsiei. Trebuie să înceapă. Luna mai e luna hamsiei, și la noi la pescari luna mai e cea mai forte lună de pescuit, dacă trece și luna mai după aceea mai puțin”, a explicat un alt pescar.
Biologii au afirmat că în această perioadă marea este plină de pește, datorită condițiilor meteo favorabile. „A apărut mai repede fiindcă marea s-a încălzit, în același timp este mai trofică din cauză că au fost ploile de primăvară care au dus ape pe Dunăre, ape mai dulci, care au dezvoltat o populație algală, crustacee respectiv hrană pentru acești pești, și în consecință s-au reprodus mai devreme, au reușit să crească și să ajungă la dimensiuni convenabile”, a afirmat biolgoul Adrian Bâlba.
Astfel, turiștii care vizitează litoralul în această perioadă, pot savura o porție de hamise proaspătă, pe plită sau pane, cu mămăligă și mujdei.
„Făcută cu mălai, în tigaie, cu foarte, foarte puțin ulei. Să fie un pic mai crispy și îi dă un alt gust, mai dulceag. La foc mic, puțin ulei, tapetăm hamsia prin mălai, apoi o așezăm în tigaia rece, atenție, tigaia rece. Foc mediu când e la jumătate gata, folosim o farfurie și o întoarcem”, a spus Marius Bodoi, bucătar.
