Cercetătorii români te ajută să nu mai arunci repede fructele și legumele. Soluția complet naturală pentru a prelungi viața produselor, descoperirea inedită a cercetătorilor români.
Produsul „minune”
Un grup de cercetători români a făcut o descoperire remarcabilă în domeniul conservării fructelor și legumelor, creând un produs natural care poate prelungi durata de viață a acestora cu câteva luni. Lichidul obținut din resturi vegetale acționează ca o barieră eficientă împotriva fermentării, oferind o alternativă sigură și fără substanțe chimice pentru conservarea alimentelor.
Cercetătorii de la Institutul pentru Științe Biologice din București au testat acest produs pe diverse fructe și legume, obținând rezultate promițătoare. Merele de Voinești și câteva soiuri de afine au fost tratate cu acest lichid înainte de depozitare sau ambalare, iar rezultatele au demonstrat o îmbunătățire semnificativă a duratei de viață a acestora.
Alina Buțu, cercetător științific, explică pentru Știrile ProTV: „Pe suprafața fructelor există microorganisme care duc la degradarea microbiană a fructului. Am adăugat extractele de plante pentru a încerca să încetinim dezvoltarea microorganismelor. În cazul merelor cu o durată de șase luni de depozitare, prelungirea a fost de până la 30%. În cazul afinelor, în special a afinelor din cultură ecologică, prelungirea a fost considerabilă, undeva la peste 30%”.
Fructele și legumele rezistă mai mult
Acest produs oferă avantaje atât pentru producători, cât și pentru consumatori. În depozite cu temperaturi controlate, diverse fructe și legume pot rezista mult mai mult timp fără să se deterioreze. În plus, fiind un produs natural, nu prezintă riscuri pentru sănătatea consumatorilor.
Cu toate acestea, produsul urmează să fie omologat, iar procesul de cercetare și dezvoltare a costat aproximativ 250.000 de euro, finanțați din fonduri europene pentru cercetare.
În contextul în care tot mai multe companii explorează soluții naturale pentru conservarea alimentelor, această descoperire românească reprezintă o contribuție semnificativă la domeniul agroalimentar și la promovarea unui stil de viață sănătos și sustenabil.
