La primera vez que Álvaro Salido (31 años) y Tatiana Carvajal (32) se sentaron a comer a Kava, en Marbella, lo tuvieron claro. “Queremos trabajar aquí”, se dijeron a sí mismos y comentaron también a Fernando Alcalá, propietario y chef. Era septiembre de 2018 y en mayo de 2019 lo consiguieron. Primero, él y, un poco más tarde, ella. En pandemia se convencieron de que era el momento de abrir su propio negocio y se pusieron manos a la obra hasta abrir su restaurante Alita, en el barrio malagueño del Soho. Allí ofrecen una carta con un denominador común: todo está rico. En especial, la cazuela de papas, las albóndigas de choco a la berenjena Ko Pha Ngnan con una boloñesa donde las especias tailandesas sustituyen a las verduras tradicionales.
Please follow and like us:
