Noch arbeiten die Handwerker im Kleinen Schäferkamp 58 (Eimsbüttel). Doch im November eröffnet hier die „Schnitzery“. Die Gastro-Kette gibt es schon in Berlin und Dubai. In Hamburg ist sie ganz neu. Das Besondere: Dort gibt es nur ein Hauptgericht. Und das verspricht nichts geringeres als „die ultimative Symbiose aus Käse, Makkaroni und Schnitzel“ zu sein. Die MOPO weiß, wer dahintersteckt und was genau die Hamburger erwartet.
Bedruckte Folien an den Fenstern verraten schon, wer hier demnächst einzieht: „,Schnitzery’ kommt nach Hamburg. Stay tuned!“ Dort, wo früher ein „Tazzi Pizza“-Laden war, gibt es bald nur noch ein Hauptgericht: Auf der Karte steht eine Bowl mit „Macaroni and cheese“ und klein geschnittenem Hähnchenschnitzel (ab 10 Euro). Oben drauf kommen verschiedene Toppings und eine hausgemachte Soße nach Wahl: Krautsalat, Rotkohlsalat, Mais, Röstzwiebeln, Jalapeños, Mango-Curry-Soße, Knoblauchsoße, Honig-Senf oder Hot’n’Spicy. Auch ein vegetarisches Schnitzel ist im Angebot. Als einzige Abweichung können sich Gäste diese Grundzutaten auch als Burger zusammensetzen lassen.
Gastro-Kette „Schnitzery“ kommt nach Eimsbüttel
Wie Gründer Berkant Sönmez auf die Idee gekommen ist? „In der Türkei, meiner Heimat, gibt es ein Restaurant, das wirklich nur Schnitzel und Salat verkauft. Da bin ich bei meinen Besuchen jedes Mal als erstes hin“, sagt er zur MOPO. Das Konzept, mit nur wenigen Grundzutaten auszukommen, holte Sönmez nach Deutschland. Er ist Quereinsteiger, arbeitete vorher in der Logistikbranche.
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In Berlin gibt es schon vier „Schnitzery“-Läden, in Dubai einen. Und die scheinen schwer gefragt zu sein. „Wir expandieren gerade stark“, so Sönmez.
16 weitere Läden seien in ganz Deutschland und in Wien geplant. Dabei hat Sönmez mit seinem Geschäftspartner den ersten Laden erst im März 2022 eröffnet. „Sowas gab es vorher einfach noch nicht. Die Leute kommen immer wieder.“
Gastro-Kette mit nur einem Gericht kommt nach Hamburg wurde gefunden bei mopo.de
