Las salchichas de soja, los filetes de seitán y las albóndigas de quinoa conservarán sus nombres. Así lo ha dictaminado el Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) este viernes. En concreto, los países europeos no podrán prohibir el uso de términos tradicionalmente asociados a la carnicería o la charcutería para designar alimentos producidos a base de proteínas vegetales. Según el comunicado emitido desde Luxemburgo, la información ofrecida en el etiquetado de estos productos “protege de modo suficiente a los consumidores, incluso cuando haya una “sustitución total del único componente o ingrediente” que los diferencia de uno hecho a base de proteína animal. La resolución, dictada en un pleito que tuvo su origen en Francia, aplica para todos los países de la Unión Europea.
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