Jamón batido, el origen de la tapa inesperada que se ha convertido en una enseña de Zaragoza
¿Potingue infantil o mezcla gourmet? Como cualquier asunto relacionado con el paladar, las opiniones difieren. Y ante lo menos conocido, esa brecha entre impresiones se amplía. En el caso del jamón batido, la conclusión suele parecerse: el sabor contenta a la clientela, pero hay quien no se atreve a calificarlo como una delicia de alta…