Los quesos de La Olmeda y Vallellano; los dulces de Sobaos y
Quesadas del Pas-Pelayo y la pastelería Soles de Gredos; los embutidos de Los
Rejos y Cardeña; la miel de Brezos del Norte & Miel Oso Pardo; las
mermeladas de Agroberry Original from Zamora; y las garrapiñadas de Mario
Sánchez. Estos son los nueve artesanos agroalimentarios castellano y leoneses
que están brillando en el Salón Internacional del Campo (SICAMPO) que se
celebra en el hipódromo de Madrid.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural,
Gerardo Dueñas, acudió este sábado 11 de mayo a visitar la carpa de Tierra de
Sabor presente en esta feria cuyo objetivo es acercar la excelencia de los
productos de calidad de Castilla y León a los consumidores madrileños.
Dueñas destacó la importancia de Tierra de Sabor como
referente de productos de calidad, la necesidad de dar al conocer al público
general las razas propias de la comunidad para que los consumidores valoren lo
que comen, y el gran trabajo de los miembros del Instituto Tecnológico Agrario
de Castilla y León (Itacyl) -dependiente de la Consejería de Agricultura,
Ganadería y Desarrollo Rural-, que no solo han organizado la participación de
Tierra de Sabor en esta feria, sino que han participado en la misma de forma
activa.
Sus técnicos han organizado numerosas actividades (talleres
de innovación y optimización de procesos, sobre innovación ganadera o
bioeconomía agroalimentaria) y han participado, además, en el Congreso Agua y
Medio Ambiente, donde el subdirector de infraestructuras agrarias, Miguel Ángel
García Turienzo, presidió la mesa titulada “Aguas subterráneas: potencial y
problemática”.
Además de explicar la apuesta de la Consejería por el agua,
no solo a través de la modernización de regadíos, sino por su apoyo a las
Comunidades de Aguas Sbuterráneas (CUAS), Turienzo presentó a los participantes
aplicaciones que mejoran la toma de decisiones de los regantes, como Sativum e
Inforiego.
Domingo en SICAMPO
Sicampo continuará este domingo 12 de mayo, donde los
asistentes al hipódromo de Madrid podrán degustar, de 13 a 16 horas, la “Tapa
del Día Tierra de Sabor” -cuyo precio será de un euro salvo que se haya
realizado una compra en los stands de los artesanos castellano y leoneses- o el
“Jamón Ibérico Solidario Tierra de Sabor”, proporcionado por un cortador
profesional y cuyo precio, de 5 euros, será destinado al Banco de Alimentos de
Castilla y León.
También podrán visitar los stands de otras empresas de la
comunidad como Pascual, las acogidas bajo la carpa de Ávila Auténtica o Pata
Negra Salamanca, así como conocer razas autóctonas como la bovina morucha, la
avileña-negra ibérica o la raza aviar castellana negra.
Asimismo, podrán asistir a los talleres del Itacyl sobre
Innovación en Agricultura, que incluyen una iniciación a la cata, pedagogía
sobre semillas o el “mundo secreto por descubrir” de los frutos secos.
