Sobre el tofu hemos escrito largo y tendido por aquí: en 2020 publicamos un artículo sobre cómo darle sabor a este ingrediente que, por sí solo, tal vez es algo insulso (como tantos otros, a ver quién se come una pechuga de pollo a la plancha tal cual). En 2022, un servidor publicó otro para mostrar su versatilidad: desde un guiso como el mapo tofu hasta la repostería. Evidentemente, recetas con tofu podéis encontrar por aquí a montones: en realidad es como el arroz o la pasta, que necesitan ingredientes y técnicas para sacarles el máximo provecho.
‘Tofummus’, el untable que saca lo mejor del tofu (y todo lo que puedes hacer con él)
