Es difícil llegar a Montilla (Córdoba), en la comarca de la Campiña, y no hacerse una idea de cuál es el motivo de orgullo de todos sus habitantes. Solo en el núcleo urbano se cuentan hasta 16 bodegas, negocios familiares en su mayoría, algunos con trayectorias de varios siglos. Aquí es un pecado acudir a una taberna y no pedir un pedro ximénez (el vino dulce que se elabora con la uva homónima) o un vasito de oloroso o de amontillado. Sin embargo, los vinos generosos de la denominación de origen (DO) vinícola Montilla–Moriles no son solo demandados para beberlos: destilerías de otros países importan barriles que previamente han sido envinados con estos caldos cordobeses para que la madera retenga su sabor y aroma. Tampoco son la única razón por la que visitar esta región enclavada entre los ríos Guadalquivir y Genil, a las faldas de las imponentes sierras Subbéticas. Ferias primaverales, deliciosa gastronomía –más allá del conocido salmorejo o el flamenquín–, obras de ingeniería romana o parajes que pasaron a la historia gracias a la mirada de Robert Capa esperan al viajero.
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