Lo mejor de la experiencia gastronómica de comerse un bistec a la plancha es mojar pan en el aceite y los jugos chamuscados que quedan en la sartén aún caliente mientras la carne ya espera en el plato. Allende este único bocado sabroso, saladito y picante, la plancha es el método de cocción más soso, caro e ineficiente que existe. Una extravagancia. Una de las explicaciones de por qué nos parece tan caro cocinar en casa hoy.
Alegato contra el filete a la plancha
