Care este cel mai bun ulei pentru prăjit. Greșeala care poate compromite total preparatul
Punctul de ardere sau de fum, adică acea temperatură la care uleiul încins începe să producă fum și să genereze radicali liberi în alimente, este cel mai important aspect care trebuie luat în considerare. Este recomandat să alegi un ulei pentru prăjit al cărui punct de ardere este ridicat. Cu toate că unele uleiuri conțin…